エクセレントフーズ 業務用 点心・飲茶・ラーメンスープ・中華スープ・鶏ガラ・豚ガラ

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飲茶・点心

美味点心

「生冷凍」はこだわりのしるし
弊社では、商品の鮮度、美味しさを保つため、
生冷凍の商品を豊富に取り揃えております。

蒸し物
揚げ物
オードブル
低価格・バイキング向け
デザート

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TEL 045-372-1811   FAX 045-372-1818

受付時間 9:00~17:00

※日・祝日、また年末年始・夏季休暇などの特別休業日は除きます。

こだわりの中華スープシリーズ

私たちの美味しさへのこだわりとは、厳選した天然素材を炊き上げて、本当に安全で安心な美味しいスープをご提供することにあります。

国内産のみ使用 使用時間短縮・効率アップ 全アイテム、ボイル・下処理不要。しかも砕いてあるのでダシが早く出る

ガラ類
老鶏ガラ(砕き)4.7kg×3袋 骨60% 肉40% 鮮度と肉付きの良さがポイント 細かく砕いてあるので、ダシの出が早い 肉の旨みと風味豊かな美味しいスープが炊けます。新鮮な素材だから、ボイル下処理不要
豚ガラカット 4.7kg×3袋 骨80% 肉20% 従来にはない、細かいカット(約6cm)を実現 だから…
短時間でダシが出て、ガス代等、経費の大幅削減に Bゲン骨から出るコラーゲン、肉付きの良いガラから出る旨味やコクがバランスの良いスープに仕上がります 新鮮な素材だからボイル・下処理不要
ミンチ類

今よりもっと濃く、スープにコクや深みを出したい方へ

ガラスープにミンチを足すメリット 1.肉にしか出せない旨味やコクのあるスープが出来ます。 2. ミンチにはアクや濁りを吸収する効果があります。(清湯系の場合は透き通った綺麗なスープが作れます) 3.ガラの味(スープの味)が持続します。

味にこだわるからこそ、本格厨房炊き冷凍スープシリーズ
手間 毎日の仕込みや長い炊き時間の手間を省き、時間短縮・効率アップ | コスト 光熱費・人件費材料費・ゴミ代などトータル経費の削減 | 味のブレ スープの味と風味を均一に保ち、焦げ付きのリスクやバラツキを抑えます。チェーン展開もしやすい | 環境 ゴミが出ないので、掃除が楽。店内の臭いや厨房内の温度、スペース等の改善にも役立ちます

貴店のオリジナルスープとして 貴店のスープはもちろん、ガラ・ミンチや他の冷凍スープとブレンドすれば、組み合わせ次第で、味やメニューに幅が出ます。

濃縮スープ類
レトルトタイプ(常温)使いやすい、汎用タイプ

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薬味・調味油

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  • 販売先 ホテル 中国料理店 ラーメン店 食肉問屋 業務用食品問屋への卸・販売
  • 国産ガラ・ミンチ
  • ラーメンストレートスープ
  • 薬味・調理油
  • 餃子
  • 蒸し点心
  • 焼売
  • 小龍包
  • 春巻・蟹爪
  • デザート